Sistema CIP para Laticínios

O Sistema de CIP ROTAINOX para laticínios é composto por tanques dedicados para soluções alcalinas, ácidas, água de enxágue e, quando aplicável, sanitizantes, dimensionados conforme volume dos circuitos, estratégia de reutilização e número de ciclos diários. O conjunto inclui bombas sanitárias específicas para CIP, trocadores de calor para aquecimento das soluções e válvulas automáticas para direcionamento seguro e higiênico dos fluxos.

A ação mecânica é garantida por controle preciso de vazão e velocidade nos circuitos, assegurando regime turbulento adequado para remoção eficiente de proteínas, gorduras e depósitos minerais, inclusive em pontos críticos como placas de trocadores de calor, canais de membranas e linhas longas de tubulação. O aquecimento das soluções é mantido em malha fechada, garantindo estabilidade térmica ao longo de todo o ciclo.

Todas as etapas do CIP como pré-enxágue, lavagem alcalina, enxágue intermediário, lavagem ácida, enxágue final e sanitização são totalmente automatizadas e gerenciadas via IHM. O operador seleciona a receita correspondente ao circuito lácteo a ser limpo, e o sistema executa o ciclo com controle contínuo de todos os parâmetros críticos.

Sensores de condutividade permitem identificar com precisão a transição entre água e soluções químicas, viabilizando a recuperação e reutilização de produtos de limpeza, quando aplicável, reduzindo consumo de água, químicos e carga de efluentes. O sistema pode ser integrado a medições de retorno, assegurando que todos os pontos do circuito atendam aos critérios sanitários definidos.

Do ponto de vista higiênico, o CIP ROTAINOX é projetado com total drenabilidade, ausência de zonas mortas e segregação clara entre produto, retorno e descarte. Intertravamentos impedem o início da produção sem a execução correta dos ciclos de limpeza, reforçando a segurança sanitária do processo lácteo.