Sistema CIP para Alimentos e Bebidas

O Sistema de CIP ROTAINOX para alimentos e bebidas é composto por tanques dedicados para soluções alcalinas, ácidas, água de enxágue e, quando aplicável, sanitizantes, dimensionados conforme volumes dos circuitos, estratégia de reutilização e número de ciclos diários. O conjunto inclui bombas sanitárias específicas para CIP, trocadores de calor para aquecimento das soluções e válvulas automáticas para direcionamento seguro dos fluxos.

A ação mecânica é assegurada por controle preciso de vazão e velocidade nos circuitos, garantindo regime turbulento adequado para remoção eficiente de resíduos orgânicos e depósitos minerais, inclusive em pontos críticos como placas de trocadores de calor, serpentinas, válvulas, ramais longos e equipamentos de envase. O aquecimento das soluções é mantido em malha fechada, assegurando estabilidade térmica durante todo o ciclo.

Todas as etapas do CIP como pré-enxágue, lavagem alcalina, enxágue intermediário, lavagem ácida, enxágue final e sanitização, são totalmente automatizadas e gerenciadas via IHM. O operador seleciona a receita correspondente ao processo de alimentos ou bebidas a ser limpo, e o sistema executa o ciclo com controle contínuo dos parâmetros críticos.

Sensores de condutividade permitem identificar com precisão a transição entre água e soluções químicas, viabilizando a recuperação e reutilização de produtos de limpeza, quando aplicável, reduzindo consumo de água, químicos e geração de efluentes. O sistema pode ser integrado a medições de retorno, assegurando que todos os pontos do circuito atendam aos critérios de limpeza definidos.

Do ponto de vista higiênico e operacional, o CIP ROTAINOX é projetado com total drenabilidade, ausência de zonas mortas e segregação clara entre produto, retorno e descarte. Intertravamentos impedem partidas produtivas sem a execução correta dos ciclos de limpeza, reforçando a segurança do processo.